糖化的麦芽、麦芽汁和啤酒不腐蚀不锈钢，甚至在沸点也不腐蚀。但是，冷加工后的不锈钢在60℃以上使用时容易产生氯化物开裂。通常，酿造液也不腐蚀AISI 304不锈钢。只是在啤酒酿造使用软水时，由于氯化物含量相当高，可能会导致选择AISI 316不锈钢。如果因为某种原因如雨水或清洗工作导致隔热材料潮湿，主要在高温管道和容器外部会出现这类问题。

由于薄壁管的生产工艺，管子的外部受到的是拉伸应力。啤酒厂所用材料使用性能方面的问题主要是高温区的氯化物开裂。LDX不锈钢可提供更有效和更经济的解决方案，主要是用于制作容器。避免氯化物开裂的另一方面是保持高温管道和容器外面的隔热材料干燥。对于容器，改进焊接工艺和避免高的内应力就会避免出现氯化物开裂问题。如果容器发生泄漏，它们常常是由于焊接质量达不到要求或高疲劳负荷引起的。CIP（现场清洁）对不锈钢不产生腐蚀，但是在极端条件下，对冷成型程度高的不锈钢可能会引起氯化物开裂。

与应力腐蚀开裂失效机理相似的是疲劳腐蚀。糖化罐中疲劳腐蚀的一个实例是谷粒仓口。糖化和加热后，谷粒与麦汁分离，通过谷粒仓口排出。排出的谷粒产生的冲击和高载荷沿着正对仓口的区域的焊缝边产生疲劳腐蚀裂纹。某些地方发生泄漏是由于工作质量差而引起的。一个实例是由于氯化物开裂和热疲劳导致麦芽汁容器从外到内出现开裂。蒸汽加热螺旋管焊接时若存在很高的焊接内应力，则可能产生贯穿不锈钢容器壁的开裂。